भीगन आहारका फाइदा: स्वास्थ्यका लागि किन छनौट गर्ने?
डाक्टर एलन डेस्मन्ड बेलायतका पाचन प्रणाली विशेषज्ञ, वनस्पतिमा आधारित आहारका फाइदाहरूका बारेमा प्रख्यात छन्। उनी भन्छन्, “भीगन जीवनशैली जुनसुकै उमेरका मानिसका लागि लाभदायक हुन्छ।” यसले विशेष गरी हृदय रोग, टाइप टू मधुमेह, र क्यान्सरजस्ता रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत पुर्याउँछ।
डाक्टर डेस्मन्डले वृद्ध उमेरका व्यक्तिहरूलाई पनि भीगन आहारतर्फ आकर्षित हुन आग्रह गर्दै भने, “यस प्रकारको आहार अपनाउन कहिल्यै ढिला हुँदैन। तर, यस क्रममा **पोषणका मुख्य तत्त्व** सुनिश्चित गर्नु अत्यावश्यक छ।”
आवश्यक पोषकतत्व: भिटामिन बी-१२ र कोलिन
भीगन आहारले शरीरलाई अत्यावश्यक पोषकतत्त्व प्रदान गर्न सक्दछ, तर भिटामिन बी-१२ र कोलिन जस्ता तत्त्वहरूको ख्याल राख्नुपर्छ।
– भिटामिन बी-१२
यो जनावरजन्य खानाबाट मात्र पाइनुका साथै मस्तिष्क र स्नायुतन्त्रको कार्यका लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ। बी-१२ को कमीले थकान, मांशपेशी कमजोरी, अवसाद, र भ्रमजस्ता लक्षण निम्त्याउन सक्छ। वृद्ध व्यक्तिमा यो समस्या झन् गम्भीर हुनसक्छ। समाधानस्वरूप, बी-१२ सप्लिमेन्ट्स वा बी-१२ युक्त वनस्पतिजन्य खाद्य पदार्थ उपभोग गर्नुपर्छ।
– कोलिन
स्नायु प्रणाली र मस्तिष्क विकासमा भूमिका खेल्ने यो पोषकतत्त्व अण्डा, दूध, गाइको मासुमा पाइन्छ। तर, भीगन व्यक्तिहरूले यो तत्त्व ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बदाम, र च्याउबाट लिन सक्छन्।
शारीरिक कसरत र प्रोटीनयुक्त आहारको आवश्यकता
भीगन आहार अपनाउनेहरूले तोफू, गेडागुडी, र अन्नजन्य प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्नु पर्छ। साथै, हड्डी र मांसपेशीलाई बलियो राख्न नियमित तौल प्रशिक्षण वा शारीरिक व्यायाम गर्नुपर्ने विज्ञहरू सुझाउँछन्।
वनस्पतिमा आधारित भीगन आहारले शारीरिक स्वास्थ्यलाई सुधार गर्न महत्वपूर्ण भूमिका खेल्न सक्छ। तर, पोषणको सन्तुलन सुनिश्चित गर्न भिटामिन बी–१२, कोलिन, र अन्य तत्त्वहरूको ख्याल राख्नुपर्छ। डाक्टर डेस्मन्ड भन्छन्, “भीगन जीवनशैली स्वस्थ रहन चाहने जो–कोहीका लागि उपयोगी छ, तर यो जिम्मेवारीपूर्वक अपनाउनुपर्छ।” एजेन्सीको सहयोगमा
कुनै पनि आहार परिवर्तन अघि चिकित्सक वा पोषणविद्सँग परामर्श गर्नु उपयुक्त हुन्छ।
